PUTTEN – Een Ossenmarkt zonder mopkoek? Voor veel Puttenaren hoort de traditionele lekkernij er gewoon bij. Toch was de koek vorig jaar nergens op de markt te krijgen, tot teleurstelling van bezoekers. Vandaag, woensdag 14 oktober, is de mopkoek terug, dankzij Museum De Tien Malen en de bakkersfamilie Van Looijengoed.
Een stukje Puttense geschiedenis om op te eten
De mopkoek is al jarenlang verbonden met de Ossenmarkt. Voor veel Puttenaren roept de koek herinneringen op aan vroegere marktdagen. Juist daarom viel het vorig jaar op dat de vertrouwde lekkernij ontbrak. Volgens Museum De Tien Malen zorgde dat zelfs voor enige verontwaardiging.
Het museum besloot daarop actie te ondernemen. De bakkersfamilie Van Looijengoed van De Soete Suikerbol werd gevraagd om de traditionele koeken opnieuw te bakken. Daarmee keert niet alleen een lekkernij terug, maar blijft ook een stukje Puttense geschiedenis behouden.
Kies je voor de harde of de zachte mopkoek?
Wie de mopkoek van vroeger kent, weet dat er twee varianten bestaan. De ene is zacht, terwijl je op de andere flink moet kauwen. Beide soorten zijn dit jaar weer verkrijgbaar op de Ossenmarkt.
De koeken worden volgens traditioneel recept gemaakt met roggebloem, honing, karnemelk, bakpoeder en karwijzaad. Vooral dat laatste ingrediënt geeft de mopkoek zijn kenmerkende, kruidige smaak.
Dat de bakkersfamilie Van Looijengoed het bakken op zich neemt, zorgt ervoor dat de oude Puttense baktraditie ook dit jaar een plek krijgt op de markt.
Hier kun je de mopkoek vandaag kopen
De mopkoeken worden tijdens de Ossenmarkt verkocht bij de gezamenlijke stand van Museum De Tien Malen en het Puttens Historisch Genootschap, achter het gemeentehuis.
Er zijn zowel harde als zachte mopkoeken verkrijgbaar, zolang de voorraad strekt.
Museum De Tien Malen zet zich ook buiten de Ossenmarkt in voor het bewaren van de Puttense geschiedenis. In het museum aan de Garderenseweg 97 kunnen bezoekers kennismaken met het leven, de gebruiken en de tradities van vroeger.
